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Casa Graziano

Artigiani del Gusto dal 1976

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Festival del Prosciutto di Parma | Finestre Aperte 2019

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Finestre aperte è il cuore del Festival del Prosciutto di Parma, un’occasione unica per visitare le cattedrali del prosciutto ed immergersi nella nostra vallata già Riserva della Biosfera Unesco.

Finestre aperte è sentire i profumi delle nostre cantine e lasciarsi emozionare dalla prospettiva dei prosciutti appesi a stagionare accarezzati dalla brezza del vento e coccolati dai raggi del sole che fanno capolino tra le finestre.  

Finestre aperte è conoscere la nostra famiglia e la nostra storia perchè dietro ad un prodotto di qualità ci sono prima di tutto le persone con la loro passione e i loro sogni.

Finestre aperte è scoprire il gusto del prosciutto di parma come non hai mai fatto prima, direttamente nel luogo di produzione, un’emozione che ti accompagnerà tutte le volte che assaporerai di nuovo una fetta di buon prosciutto. 

Finestre aperte è cultura e noi ti aspettiamo per raccontarti la nostra storia e regalarti un’emozione attraverso il gusto dei nostri prosciutti. 

Finestre aperte è Casa Graziano: ti aspettiamo Domenica 8 settembre dalle 10 alle 13 e dalle 15 alle 19. 

Siete i benvenuti da Casa Graziano.

Maggiori informazioni sul Festival e tutti gli eventi correlati www.festivaldelprosciuttodiparma.com

Seguiteci sui nostri canali social per rimanere sempre aggiornati sulle nostre attività

Facebook https://www.facebook.com/CasaGrazianoProsciutto

Instagram http://instagram.com/casagrazianoprosciutto/

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Cibus Connect 2019 | 10-11 Aprile

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Cibus Connect un format innovativo, un appuntamento unico di due giorni, un percorso espositivo dedicato ai prodotti regionali e di nicchia. 

Cibus Connect un nuovo modello per fare business con una formula semplice in un contesto espositivo più contenuto e facilmente visitabile.

Saremo espositori al padiglione 5 stand I 011 dove potrete degustare i nostri prosciutti fatti ancora secondo tradizione artigianale.

Durante i due giorni di fiera avremo il piacere di ospitare presso il nostro stand il tagliatore Benedetto Colantuono, recentemente insignito “Maestro di Lama” con 5 spilli dalla guida de L’Espresso “Salumi d’Italia 2019”, affetterà a coltello il nostro prosciutto di parma “30 e lode” proponendo degustazioni delle varie parti del prosciutto ed impiattamenti artistici di grande impatto visivo. 

Oltre al “30 e lode” vi proporremo “Gran Riserva Casa Graziano” e “Gran Culatta” per farvi degustare i nostri prodotti più amati. Vi aspettiamo.

Dove
Viale delle Esposizioni, 393 43126 – Parma, Italy

Orari 

10-11 Aprile 2019: 

Mercoledì 10 e Giovedì 11 Aprile: 09.30 – 18.00

Ingresso: riservato ad operatori di settore e previa registrazione 

https://biglietteria.fiereparma.it/a_w_evento.aspx?man=4719

Potete seguirci su: Instagram CasaGrazianoProsciutto Facebook CasaGrazianoProsciutto Twitter @casagrazianoham

Fiera Imeat Modena 2019 | 24 -26 Marzo

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Imeat è l’unica fiera italiana dedicata al negozio di macelleria e gastronomia. 

Imeat ha creato una nuova area dedicata alle eccellenze alimentari italiane e noi saremo espositori proprio in questa sezione: ci troverete al Padiglione C stand B 4.

Potrete degustare i nostri prodotti di punta: 

  • Prosciutto di Parma Casa Graziano “30 e lode” proposto affettato a coltello come insegna la tradizione spagnola;
  • Prosciutto di Parma Casa Graziano “Gran Riserva” proposto affettato a macchina come tanto piace a molti per avere quella sensazione di scioglievolezza al palato.
  • “Gran Culatta” Casa Graziano la variante più sfiziosa per accontentare chi preferisce qualcosa di più saporito.

Lunedi 25 alle ore 10.30 vi aspettiamo nell’area Gusto all’evento “Il panino d’eccellenza di Daniele Reponi” dove Daniele Reponi conosciuto come l’artista del panino realizzerà uno speciale panino realizzato con il nostro prosciutto.

Gli interessati possono prenotarsi allo show cooking di Daniele Reponi inviando una email a eventi@imeat.it indicando giorno e orario: lunedì 25 ore 10.30.

Dove
Modena Fiere Viale Virgilio, 70 41123 Modena MO

Orari 

Domenica 24 – Lunedì 25 – Martedi 26 marzo 2019: 

Domenica 24 e Lunedi 25 Marzo: 09.00 – 18.00

Martedì 26 Marzo 2017: 09.00 – 16.00

Ingresso omaggio previa registrazione. Cliccare sul seguente link per procedere alla registrazione e ricevere biglietto  http://www.imeat.it/visitare/richiesta-accesso-visitatori/

Potete anche seguirci sulla nostra pagina Facebook https://www.facebook.com/CasaGrazianoProsciutto 

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Taste 2019 | Firenze 9-11 Marzo

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“Taste Firenze” abbinata perfetta per gli espositori che come noi amano il gusto delle cose buone e la bellezza della città medicea e per i visitatori che possono immergersi nella cultura del buon cibo italiano e non solo.

Taste è il luogo ideale per scoprire nuovi prodotti ed incontrare produttori di qualità, artigiani che con cura lavorano e trasformano i loro prodotti con le loro mani per offrirvi solo il meglio.

Ogni prodotto ha la sua storia e noi vorremmo raccontarvi la nostra iniziata nel 1976 con una grande passione per i prosciutti. La nostra azienda porta il cognome della nostra famiglia “Casa” e il nome di “Graziano” il fondatore che ancora oggi con inesauribile energia osserva con orgoglio la sua famiglia portare avanti il  progetto di vita iniziato con la moglie Luisa.

A Firenze vi aspetteranno Andrea e Simone figli di Graziano e Luisa, vi racconteranno di come nascono i prosciutti Casa Graziano, fatti ancora secondo tradizione artigiana; vi parleranno della cura dei dettagli nelle diverse fasi di lavorazione; vi faranno notare l’importanza della scelta della migliore materia prima; vi descriveranno l’aria fresca dei nostri monti che ci permette una stagionatura naturale e i profumi delle cantine di stagionatura.

A voi non resterà che lasciarvi trasportare dal gusto delle fette del nostro prosciutto ed immaginare i nostri monti, la nostra valle dove il vento marino si incanala per dare profumo e dolcezza ai nostri prosciutti.

Noi vi aspettiamo allo stand B/66. Siete pronti a questa bellissima immersione nel gusto?

A presto.

Famiglia Casa Graziano

Informazioni Utili per visitare al meglio Taste

Dove
Firenze presso Stazione Leopolda, via F.lli Rosselli 5

Orari 

Sabato 9 e Domenica 10 marzo 2019: 

Dalle 9.30 alle 14.30 ingresso riservato agli operatori di settore

Dalle 14.30 alle 19.30 ingresso anche al pubblico generico

Lunedì 11 marzo 2019

9.30 – 16.30 ingresso anche al pubblico generico

Ingresso: 

€ 20 per il pubblico – ticket giornaliero 

€ 15 per operatori del settore  – valido per tutti i giorni del salone.

Per accedere alla fiera è necessario scaricare sul proprio cellulare l’applicazione Pitti Smart, puoi scaricarla ai link qui sotto:

Pitti Smart per telefono con sistema operativo IOS (Iphone)

Pitti Smart per telefono con sistema operativo Android (samsung, htc, ecc)

Per maggiori informazioni su come accedere alla fiera e su come funziona l’applicazione Pitti Smart clicca qui

Per scoprire tutti gli espositori di Taste 2019 http://www.pittimmagine.com/corporate/fairs/taste/exhibitors.html

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Festival del Prosciutto di Parma – Finestre Aperte

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In occasione del Festival del Prosciutto di Parma si rinnova l’appuntamento di Finestre Aperte.

Per due domeniche consecutive (2-9 settembre) apriamo il nostro prosciuttificio ai visitatori che potranno scoprire i segreti della lavorazione del Prosciutto di Parma ed essere coccolati dagli accoglienti profumi delle nostre cantine di stagionatura.

Alle fine della visita offriremo una piacevole degustazione per tutti per scambiare due chiacchiere in compagnia e conoscere meglio la nostra azienda.
Potete raggiungere in autonomia il nostro stabilimento oppure sfruttare i bus navetta gratuiti in partenza da Langhirano.

Vi aspettiamo numerosi domenica 2 e domenica 9 settembre dalle 10 alle 13 e dalle 15 alle 19.

Maggiori informazioni sul Festival e tutti gli eventi correlati su www.festivaldelprosciuttodiparma.com

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Cibus 2018 | 7-10 maggio

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Cibus si conferma la manifestazione fieristica italiana più importante in ambito alimentare e quest’anno giunge alla sua 19esima edizione.

Cibus per il territorio parmense è un evento molto importante che racconta attraverso i suoi espositori la storia della tradizione alimentare della food valley.

Cibus per l’azienda Casa Graziano rappresenta un’autorevole vetrina perchè ci consente di raccontarvi la nostra storia, farvi assaporare i nostri prosciutti, fatti ancora secondo tradizione artigianale, conoscervi meglio e farvi scoprire il nostro meraviglioso territorio.

Cibus per la famiglia Casa è un importante traguardo raggiunto che riassume la tanta passione che mettiamo ogni giorno per fare i nostri prosciutti per offrire a tutti voi il nostro meglio in quanto a qualità, dolcezza, gusto e profumo.

Questa edizione di Cibus sarà per noi l’occasione per raccontarvi perchè “Nessun crudo è come Casa Graziano:

  • Unico come le Nostre Mani;

  • Profumato come l’Aria di Collina;

  • Genuino come un’Emozione;

  • Inebriante come la Passione;

  • Dolce come un Bacio.

Vi delizieremo con le nostre eccellenze:

  • Prosciutto di Parma Casa Graziano “30 e lode” una lunga stagionatura di oltre 24 mesi, all’interno dell’antica cantina di famiglia tra sassi a vista e scalere in legno. Una produzione limitata, per soddisfare i gusti più sofisticati

  • Prosciutto di Parma Casa Graziano “Gran Riserva” il nostro prodotto di punta, una garanzia per coloro che desiderano un prodotto che fetta dopo fetta non stanca mai. Disponibile in diverse stagionature 18-20-24 mesi.

  • Casa Graziano Gran Culatta la variante sfiziosa da affiancare al nostro prosciutto.

    Vi aspettiamo numerosi a Cibus per conoscerci e trascorrere qualche momento di allegra convivialità: il bello delle fiere è anche questo.

Per maggiori informazioni sulla manifestazione “www.cibus.it” .

Dove
Casa Graziano a Cibus – Padiglione 2 Stand I 072

Fiere di Parma – Viale delle Esposizioni 393A
Essendo cambiato di recente l’indirizzo del quartiere, per l’impostazione dei navigatori utilizzare il vecchio indirizzo “Via F.Rizzi – Baganzola (Parma)”.

Orari
7-10 Maggio 2018:
Dalle 9.30 alle 18.00 ingresso riservato ad operatori di settore.
E’ vietato l’ingresso ai minori di 16 anni.
Il giorno 10 maggio ingresso consentito fino alle ore 16.00

Prezzi:
60 € – biglietto valido una giornata
80 € – biglietto valido due giorni
100 € – biglietto valido tutti e quattro di giorni di fiera

Per essere sempre allineati sulle nostre attività ed eventi potete seguirci su:

Salumi da Re 2018 | 7-9 aprile

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Salumi da ReGambero Rosso è una manifestazione dedicata all’arte norcina e alla produzione salumiera italiana di qualità. Come Casa Graziano porteremo in degustazione il nostro Prosciutto di Parma tagliato anche a coltello.

Salumi da Re è un evento organizzato da il “Gambero Rosso” in collaborazione con “Antica Corte Pallavicina”.

Il tema portante dell’edizione 2018 di “Salumi da Re” sarà “L’importanza del grasso”. Per quanto riguarda il prosciutto il grasso gioca veramente un ruolo molto importante per la lunga stagionatura del prosciutto, per la sua morbidezza e dolcezza.

Gambero Rosso ha organizzato diversi incontri divulgativi nelle giornata di sabato e domenica e come Casa Graziano saremo presenti a due tavole rotonde di approfondimento nel pomeriggio di domenica per descrivere al meglio i nostri prosciutti e le loro particolari caratteristiche.

Di seguito la descrizione della nostra azienda fatta per l’occasione dal Gambero Rosso. “Gambero Rosso – Casa Graziano”

Vi aspettiamo numerosi nella suggestiva cornice dell’ “Antica Corte Pallavicina” per assaggiare il nostro prosciutto.

Dove
Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (Parma)
Orari
Sabato 7 aprile 2018:
Dalle 11.00 alle 20.00 ingresso libero
Domenica 8 aprile 2018
Dalle 09.30 alle 19.30 ingresso libero
Lunedì 9 aprile 2018
9.30 – 18.00 ingresso libero

Vi invitiamo a seguirci:
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Il Prosciutto Artigianale di Casa Graziano sarà… Click to Tweet

Pitti Taste 2018 | Firenze 10-12 Marzo

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Firenze è pronta per ospitare Taste 13. La tredicesima edizione della manifestazione italiana più raffinata dedicata al buon cibo si svolgerà a Firenze presso la Stazione Leopolda dal 10 al 12 marzo 2018.

Numerosi espositori prenderanno parte a questo evento organizzato da “Pitti Immagine” e “Il Gastronauta”, noi siamo pronti e vi aspettiamo per descrivervi il nostro Prosciutto di Parma e spiegarvi perché “Nessun Crudo è come Casa”.

Il Prosciutto di Parma di Casa Graziano è un prodotto artigianale fatto in prima persona dai membri dalla famiglia Casa (Graziano è il nome del fondatore).
Siamo una vera impresa famigliare che pone grande attenzione alla scelta delle materie prime e alla lavorazione del prodotto: elementi fondamentali per ottenere un risultato superiore e un prosciutto di Parma di alta qualità.

Ci troverete come espositori allo stand B/66. Vi aspettiamo per farvi degustare le nostre eccellenze:

Taste 13: Informazioni Utili per visitarla al meglio

Dove: Firenze presso Stazione Leopolda, via F.lli Rosselli 5
Orari
Sabato 10 e Domenica 11 marzo 2018:
Dalle 9.30 alle 14.30 ingresso riservato agli operatori di settore
Dalle 14.30 alle 19.30 ingresso anche al pubblico generico
Lunedì 12 marzo 2018
9.30 – 16.30 ingresso anche al pubblico generico
Ingresso:
€ 20 per il pubblico – ticket giornaliero
€ 15 per operatori del settore  – valido per tutti i giorni del salone.

Pitti Smart

Per accedere alla fiera è necessario scaricare sul proprio cellulare l’applicazione Pitti Smart, puoi scaricarla ai link qui sotto:

Per maggiori informazioni su come accedere alla fiera e su come funziona l’applicazione Pitti Smart clicca qui

Per scoprire tutti gli espositori di Taste 2018 clicca qui .

Prova il prosciutto Casa Graziano perchè: fra tanti crudi solo il nostro è inebriante, morbido, dolce come un bacio…#ilbaciopiùdolce

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Nessun Crudo è come Casa: unico come le nostre mani, profumato come l’aria di… Click to Tweet

Cosa cucinare per Natale? 6 ricette per voi

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Cosa cucinare per Natale?
Quale menù per le feste?
Abbiamo pensato di indicarvi 6 ricette che potrebbero essere d’ispirazione per rallegrare con un tocco di Parma il vostro Natale.

Il Natale è ormai alle porte e molti di coloro che devono pensare a cosa cucinare cercano suggerimenti per le ricette da proporre ai propri commensali.
Le ricette sono tante e spesso alla voglia di tradizione si affianca anche il desiderio di sperimentare qualche cosa di nuovo.
Eccoci quindi a proporvi qualche soluzione alternativa che, da bravi produttori di Prosciutto di Parma prevede l’utilizzo del nostro amatissimo Prosciutto!
Alcune ricette sono semplici altre leggermente più complesse, a voi la scelta della ricetta che preferite in base ai vostri gusti.

Tante altre idee le trovate su www.prosciuttodiparma.it quello che vi proponiamo è solo un estratto.

Se proprio stare ai fornelli non è il vostro forte, tranquilli il prosciutto Casa Graziano è sempre il vostro alleato segreto: morbide, inebrianti, dolci fette appena tagliate per conquistare con #ilbaciopiùdolce i vostri affetti più cari.

#ilbaciopiùdolce perfetto per deliziarvi con affetto anche a Natale!

 

Quindi tornando alla domanda cruciale: Cosa cucinare per Natale?
Ecco a voi 6 ricette a base di prosciutto di Parma per impreziosire il menù delle vostre feste.

Credits ricette by Consorzio Prosciutto di Parma.

RICETTE per ANTIPASTI

Bastoncini di Parmigiano Reggiano avvolti da Prosciutto di Parma .

Miniquiche con patate, broccoli e Prosciutto di Parma .

RICETTE per PRIMI

Ravioli di zucca al Prosciutto di Parma .

Gamberoni in sfoglia di Prosciutto di Parma, su tortino di riso al salto, cannellini e salsa alla menta .

RICETTE per SECONDI

Filetto in crosta con Prosciutto di Parma .

Involtini di Prosciutto di Parma e salmone con burro aromatizzato all’erba cipollina .

Sperando di avervi dato qualche suggerimento utile approfittiamo di questo post per fare a tutti voi i nostri migliori Auguri di Buon Natale e Felice anno Nuovo!

Famiglia Casa Graziano

Prosciutto di Parma IG in Giappone

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Il prosciutto di Parma è il primo prodotto non giapponese, e per ora l’unico, ad aver ricevuto la denominazione di Indicazione Geografica dal Ministero dell’Agricoltura Giapponese (MAFF). La registrazione del Prosciutto di Parma come Indicazione Geografica in Giappone è stata ufficializzata nei mesi scorsi presso la Prefettura di Chiba.

Il Prosciutto di Parma, in Giappone, a seguito del conseguimento di questo importante riconoscimento, gode oggi delle stesse tutele previste nel mercato Europeo. Sull’etichetta sarà indicata la denominazione Indicazione Geografica con apposito logo del governo del Sol levante a garanzia di qualità e origine del prodotto.

La nostra azienda da diversi anni è certificata per l’esportazione in Giappone, un mercato molto esigente in termini qualitativi, questo risultato conferma l’importanza e la particolarità di un prodotto DOP che racconta una parte d’Italia nel mondo. Il nostro prodotto più apprezzato sul mercato Giapponese è Gran Riserva Casa Graziano. Se vi interessa scoprire qualche dettaglio in più sulla nostra lavorazione artigianale potete cliccare qui.

Il Giappone rappresenta un mercato rilevante per il prosciutto di Parma; l’italian sounding è sempre un fenomeno da contrastare, vedere riconosciute le particolari e uniche caratteristiche del Prosciutto di Parma è sicuramente un aspetto molto importante per acquisire maggiore riconoscibilità agli occhi del consumatore giapponese da sempre molto attento alla qualità dei prodotti.

Per maggiori informazioni sul conseguimento dell’IG in Giappone vi rimandiamo al Comunicato Stampa del Consorzio del Prosciutto di Parma.

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