Für besonders anspruchsvolle Kunden halten wir diesen besonderen Schinken bereit: 24 Monate lang in unserem Hochkeller unserer Schinkenmanufaktur gereift, eine wahre Delikatesse dank des Idealen Klimas auf 700m Seehöhe in Lagrimone, Gemeinde Tizzano Val Parma.
Eine begrenzte Produktion, die dank ihrer lange dauernden Reifung in dem alten Familienkeller, zwischen Stein-Wänden und Holz Gerüsten besondere Güte Entwickelt. Fortsetzung von Handwerksgeschick, idealem Klima und langer Reifezeit. Im Herzen des Apennins Tosco-Emiliano Apennins (Unesco- Biosphärenreservat), auf einer Seehöhe von 700m. befindet sich unser Keller, in dem wir unsere Schinken für mehr als 24 Monate lang reifen lassen, so dass sie langsam den Duft der Hügel aufnehmen können. Wir haben die üblichen Reifezeiten überschritten, um Ihnen das Beste hinsichtlich des Geschmacks und der Qualität des Produktes zu geben: ein Grund mehr um unsere Parma Schinken zu lieben und sich von seinen Geschmack erobern zu lassen.
