Parfumé comme l'air de la colline
Les excellences de Casa Graziano naissent dans la Haute Vallée de Parme. Ici le vent marin se remplit des parfums des montagnes, et à travers le patient déroulement du temps, il les transmet à nos jambons savamment suspendus pour mûrir sous la caresse du soleil et de la brise fraîche.
Dans cet environnement vierge - à l'intérieur de la “Réserve de Biosphère de l’UNESCO" des Apennins Tosco-émiliens, dans la commune de montagne de Tizzano Val Parma aux portes du Parc Naturel des “Cents Lacs” - des gestes anciens se répètent chaque jour, entre tradition et modernité, pour apporter sur vos tables un produit qui va bien au delà de n'importe quel jambon cru.
Dans les jambons Casa Graziano, vous trouverez la richesse et les saveurs de notre territoire, des notes uniques que la savante main de l'homme sait transmettre à travers des gestes secrets transmis de génération en génération.
Veritable comme une émotion
La viande de porc des fermes sélectionnées, le sel (peu) de mer, notre passion et beaucoup de patience sont les seuls ingrédients qui rendent notre jambon unique.
La sélection des matières premières est faite selon les normes les plus rigoureuses. Nous travaillons avec des fermes et des abattoirs sélectionnés que nous visitons personnellement.
La salaison est manuel, l’affinage est naturel et le contrôle de chaque jambon est précis dans chaque étape de la transformation.
Nos jambon artisanale est produit absolument authentique, sans additifs ni conservateurs, sans gluten ni lactose, adapte à tout type de régime.
Unique comme nos mains
Casa Graziano est l'une des dernières entreprises artisanales de production du jambon de Parme.
Comme par le passé, même aujourd’hui, les membres de notre famille participent directement au processus de production, assurant personnellement la qualité et l’authenticité du jambon.
Bien que nous avons une usine de production moderne, conforme aux normes d’hygiène et de sécurité les plus strictes, nous avons délibérément gardé certaines des principales étapes de la transformation et de la maturation, en les laissant dans nos mains si que notre expérience peut faire la différence.
Ce n'est qu'ainsi que nous pourrons vous proposer un produit de première classe.
Envirant comme la passion
L'Amour qui nous unit comme famille est le même que celui que nous dédions à nos jambons qui, comme nous aimons le dire sont “élevés comme nos enfants”.
Afin de proposer un produit avec des standards de qualité élevés, nous partons de la sélection des meilleures matières premières: en nous basant uniquement sur les fermes qui nous garantissent un produit naturel avec les meilleures caractéristiques.
Ensuite, Simone et Andrea suivent directement toutes les étapes de la production jusqu'au lent affinage, afin de s’assurer que tout est fait selon les normes les plus élevées.
Doux comme un baiser Dolce come un Bacio
Parmi beaucoup de Jambons crus, seul le nôtre est Enivrant Suave Doux comme un baiser…le baiser le plus doux
La douceur est l'une des caractéristiques distinctives de notre jambon.
La douceur est l'un des traits sensoriels les plus agréables et les plus satisfaisants, à partir de l'enfance.
Savourer une tranche de jambon Casa Graziano, douce et parfumée, c'est comme le plaisir d'un baiser… #lebaiserleplusdoux
Rappelles toi: “Parmi beaucoup de Jambons crus, seul le nôtre est Enivrant Suave Doux comme un baiser…le baiser le plus doux”
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