Nos valeurs
La production d'un jambon d’excellence, aux caractéristiques uniques et incomparables, a toujours été la mission de notre famille.
Une passion que j’ai découverte a 18 ans quad j’ai commence à travailler dans le monde du jambon pour payer mes vacances à la mer, une passion toujours vivante aujourd’hui.
En 1976, avec mon épouse Luisa, J'ai pu enfin réaliser mon rêve de réaliser notre entreprise : notre maison! . A partir de ça notre passione a été transmise avec la même énergie à nos fils Simone et Andrea et peut-être un jour à nos petits-enfants.
”Casa" pour nous n'est pas seulement un nom de famille, mais surtout une valeur que nous voulons partager avec vous à travers nos jambons.
Beaucoup de producteurs savent comment faire un jambon ... mais aucun jambon italien n'est comme "Casa Graziano".
“Nous contrôlons méticuleusement chaque étape du processus au moyen d'une technologie de pointe. Mais nous croyons encore en l'homme, dans son tour de main qui sait manier le couteau, dans le regard attentif du maître salaisonnier, dans le nez si expérimenté qu'il « sent » où en est l'affinage, dans la joue caressée un matin par la fraîcheur de la brise pour nous avertir de nous précipiter vers les caves et d'en ouvrir toutes les fenêtres.”
Il n'y a pas de jambon comme Casa Graziano
Les excellences de Casa Graziano naissent dans la Haute Vallée de Parme. Ici le vent marin se remplit des parfums des montagnes, et à travers le patient déroulement du temps, il les transmet à nos jambons savamment suspendus pour mûrir sous la caresse du soleil et de la brise fraîche.
Artisan du gout
Comme par le passé, même aujourd’hui, les membres de notre famille participent directement au processus de production, assurant personnellement la qualité et l’authenticité du jambon. Une garantie personnelle de qualité et d'authenticité du produit fini, de plus en plus rare.
Contrôle, qualité et sécurité constituent nos lignes directrices.