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Casa Graziano

Artigiani del Gusto dal 1976

Prosciutto di Parma

I nostri Prosciutti di Parma


30 e Lode

30 e LODE

Siamo andati Oltre, per darvi il Massimo.

Gran Riserva

GRAN RISERVA

Nel rispetto del tempo, il segreto della bontà.

Selezione Oro

SELEZIONE ORO

Un prosciutto classico per un gusto unico.

Il Prosciutto di Parma DOP (Denominazione di Origine Protetta) è un prodotto tipico del territorio parmense, tutelato e controllato dal Consorzio del Prosciutto di Parma. Casa Graziano è un produttore associato dal 1976 al Consorzio del Prosciutto di Parma. Il Prosciutto di Parma Casa Graziano, è prodotto ancora seguendo i principi della tradizione artigiana attraverso:

  • una scrupolosa selezione delle materie prime: qualità, peso, forma più idonee per la nostra lavorazione;
  • una salatura fatta a mano, direttamente dai componenti della nostra famiglia, perchè la salatura è un arte che si tramanda di “mano” in “mano” e con occhi attenti alle caratteristiche di ogni singola coscia;
  • la spremitura, sempre a mano, della vena centrale;
  • una sugnatura scrupolosa;
  • l’apertura delle finestre nelle cantine di stagionatura nelle giornate e nei tempi “giusti”.

Gluten Free badge
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Piccole, grandi attenzioni della nostra famiglia nella lavorazione di prosciutti “cresciuti come figli”, famiglia che persegue da sempre la strada della qualità e delle “cose buone” con l’obiettivo di un prosciutto di parma di qualità superiore per poter dire che la qualità è di Casa. Il Prosciutto di Parma è un prodotto ottimo senza glutine, lattosio e allergeni con un elenco ingredienti cortissimo: solo cosce di suino e sale. Altri “ingredienti” fondamentali per la stagionatura del prosciutto sono il tempo e l’aria del vento “marino” che dal mare scavalcando gli Appennini si incanala nelle nostre valli. Il prosciuttificio Casa Graziano, sorge alle porte del Parco dei 100 Laghi, oggi ricompreso all’interno dei Parchi Del Ducato. Operare all’interno di un parco naturale è per noi un privilegio, la nostra selezione delle materie prime, la cura nella lavorazione e l’attenzione nella stagionatura perderebbero un importante valore aggiunto se non fossimo circondati da questo contesto ambientale molto favorevole per aprire le finestre nelle cantine dove stagionano i prosciutti, per una migliore ossigenazione e per creare quel particolare microclima che consente al prodotto di maturare con lentezza ed acquisire una fragranza unica.

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VALORI NUTRIZIONALI

Il piacere delle cose buone
per crescere con gusto.

SFIZIOSE
RICETTE

Fatti ispirare in cucina dalle ricette a base di Prosciutto di Parma.

ISTRUZIONI
PER L’USO

Utili consigli per consumare e servire nel miglior modo possibile il Prosciutto di Parma.